Quinua – receta básica

Esta es una receta básica para preparar quinua.  De esta manera puede usar la quinua cocinada para añadir a otras recetas o se puede usar para reemplazar arroz o pastas

La relación para cocinar quinua es 2:1; 2 tazas de agua por cada taza de quinua.

La quinua se multiplica por cuatro al cocinarse.
Por ejemplo:
½ taza de granos de quinua = 2 tazas de quinua cocinada
1 taza de granos de quinua = 4 tazas de quinua cocinada

 

Ingredientes

1 taza de Mixtura Latina Quinua blanca orgánica o regular (1 taza de granos de quinua rinde 4 tazas de quinua cocinada)

1 cucharada de mantequilla o aceite

2 cucharadas de cebolla, picada finamente

1 diente de ajo, machacado

2 tazas de agua o caldo (de pollo, carne o verduras)

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Preparación:

Lavar la quinua con agua.  Usar un colador finito.

Caliente el aceite a fuego medio en una olla o cacerola mediana. Añada la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén ablandados, aproximadamente unos 3-5 minutos.

Añada la quinua y el agua o caldo. Haga hervir el agua, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por aproximadamente 15 minutos o hasta que el agua se haya secado y la quinua se ablande. Añada sal al gusto y disfrute!

Arrocera:
Otra opción de cocinar quinua es usando una arrocera. Se usan 2 tazas de agua por cada taza de quinua.  Se puede añadir hierbas o sal si desea. Tape la olla y listo. Se cocina igual que el arroz.  ¡Fácil y rápido!

NOTA: La Quinua es rica en hierro, proteína, potasio, riboflavina, Vitamina A, vitamina E, tiamina, vitamina C, magnesio, zinc, calcio y cobre.  La Quinua también posee un alto porcentaje de fibra dietética total (FDT), lo cual la convierte en un alimento ideal para lograr eliminar toxinas y residuos que puedan dañar el organismo. Por lo tanto actúa como un depurador del cuerpo.  

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One Comment to Quinua – receta básica

  1. Lina says:

    Gracias por la receta, es tan facil como cocinar arroz, pero mas nutritivo